Chia Seeds sekedar Superfood yang trendi atau benar benar berkhasiat?

1/20/2016 03:00:00 PM RED Production 0 Comments




(DR.med. Dr. Maya Surjadjaja, M.Gizi, SpGK)

Chia Seeds  (Salvia Hispanica, rumpun tanaman mint)  berasal dari Amerika Latin ,lazim dikonsumsi oleh suku Aztec dan Mayan sebagai makanan sehat dan sumber energi utama sejak zaman dahulu. Chia Seeds menjadi popular belakangan ini dikarenakan kandungan omega 3 dan omega 6 yang seimbang, perbandingan serat larut dan tidak larut yang baik,  protein nabati yng berkualitas , antioksidans dan kandungan zat gizi  lainnya. .

Mr Chia adalah julukan untuk  Dr  Wayne Coates  seorang peneliti dan professor dari University of Arizona  yang menulis buku pada tahun 2005 dengan judul Rediscovering an Ancient Crop of the Aztecs

Beragam  manfaat dari Chia Seeds adalah:

1.      Anti-inflamasi
Asam Lemak tak jenuh  dan antioksidants yang terkandung dalam chia akan menekan peradangan kronis seperti pada peradangan sendi kronis.

2.      Membantu menstabilkan  Gula darah
Chia Seeds adalah makanan dengan low-glycemic index (low GI) sehingga tidak mudah  menaikkan gula darah.

Per 100gr Chia Seeds mengandung dietary fiber (11 gram) memenuhi hampir setengah dari  kebutuhan serat harian;  baik serat larut maupun serat tidak larut air  (8 gram)

3.      Baik untuk .kesehatan kardiovaskular. 
Kandungan omega-3 pada Chia Seeds (hampir 5 gram), khususnya asam alfa-linolenat (ALA), berfungsi mengurangi penumpukan plak yang terkait dengan masalah jantung; sedangkan kombinasi kandungan serat , asam linoeat  menurunkan kadar kolesterol buruk LDL dan menaikkan kadar kolesterol baik HDL.

4.      Kandungan mineral sehat :
Chia Seeds mengandung mineral  yang berfungsi melindungi sel-sel tubuh.   Per 100gr Chia Seeds  mengandung 177 mg kalsium yang mampu memenuhi 18% asupan harian kalsium , 265 mg atau sekitar 27% dari kebutuhan fosfor juga zinc ,kalium , besi, mangan dan magnesium 

5.      Menjaga berat badan.
Rasa lapar timbul pada saat kadar gula darah turun dan tubuh banyak melepaskan insulin. Mencampurkan Chia Seeds pada jus buah di pagi hari dapat menahan rasa lapar lebih lama. Chia Seeds akan mengembang dan menjadi gel di dalam perut sehingga memberikan rasa kenyang yang lebih lama

6.      Dapat memberikan istirahat  malam yang lebih berkualitas karena kandungan asam amino  asam tryptophan


Kepustakaan:
April 2007, Annals of Nutrition and Metabolism: Journal of Nutrition, Metabolic Diseases and Dietetics (Vol. 51: 27-34) on the effects of chia on rat plasma. Bottom of Form

You Might Also Like

0 komentar: